domingo, 2 de diciembre de 2012

Pulpitos encebollados al vermouth


Hacía mucho que no preparábamos este plato y mira que nos encanta. Normalmente solemos hacer un poco de arroz para acompañarlos pero esta vez al abrir el armario de la despensa vimos junto al arroz el paquete de quinoa y nos dijimos… porque no!!. Y la verdad es que la mezcla nos quedo muy buena.

 

 

Ingredientes para dos personas:
6 pulpitos medianos (pedir que os los limpien en la pescadería)
2 cebollas grandes
Aceite
1 cucharada de granos de pimienta
1 hoja de laurel
Media copa de vermouth
Para el acompañamiento
Medio puerro
2 ajos
1 tacita de café por persona de quinoa
 

Cocemos los pulpos enteros en una sartén bien caliente para que suelten al agua. Cuando no quede agua en la sartén añadimos un buen chorrito de aceite, la cebolla a juliana fina, la pimienta y el laurel, tapamos la sartén y cocemos a fuego medio unos 20 minutos. Cuando la cebolla esté tierna añadimos el vermouth, tapamos, y dejamos cocer un cuarto de hora más aproximadamente.
 

Acompañamos los pulpitos con quinoa. En una sartén picamos el puerro y ponemos los ajos a láminas. Sofreímos unos 7 minutos a fuego medio. Añadimos la quinoa y lo rehogamos todo unos 3 minutos. Añadimos 2 tazas de café de agua por cada una de quinoa. Vamos removiendo de vez en cuando hasta que este hecha.

Noe y David

lunes, 12 de noviembre de 2012

Albóndigas con tomate de la abuela María


Esta es una receta sencilla, aunque si queremos conseguir el sabor de las albóndigas de nuestra abuela, necesitaremos ingredientes frescos y una tarde libre. Nosotros lo preparamos con buena compañía y unas cervezas.


Ingredientes para 4-6 personas:
Para las albóndigas:
400 gr de carne de ternera picada
200 gr de carne de cerdo picada
Harina de trigo
Sal
Pimienta
2 huevos
Ajo y perejil picados
Para la salsa:
2 kg de tomates de pera bien maduros
6 ajos grandes cortados por la mitad
Perejil
Sal
Azúcar Moreno


Empezamos preparando la salsa.
Pelamos y cortamos los tomates a trocitos, los reservamos con todo el jugo. En una cazuela de barro disponemos un buen chorro de aceite y freímos los ajos a fuego lento, cuando el aceite empiece a desprender el aroma del ajo añadimos los tomates y cocemos a fuego medio durante una hora y media, iremos removiendo para que no se enganche en el fondo.


A continuación mezclaremos en un bol la carne picada (cerdo y ternera), los huevos, sal, pimienta, ajo y perejil muy picaditos y mezclaremos bien con las manos, dejaremos reposar unos 15 minutos. Si se quiere que las albóndigas queden más suaves y jugosas añadir a esta mezcla una rebanada de pan de molde sin corteza humedecida en leche.


Haremos las albóndigas con las manos, el tamaño dependerá del gusto de cada uno. Cuando las tengamos hechas las pasaremos por un poquito de harina y las pasaremos por la sartén con abundante aceite hasta que estén doradas. Reservaremos en papel absorbente de cocina.


Pasada la hora y media de la salsa, la probaremos y rectificaremos de sal, en función de la acidez de los tomates añadiremos más o menos azúcar, y pondremos unas buenas ramitas de perejil enteras. A nosotros nos gusta que la salsa quede un poco confitada por lo que le hemos añadido una buena cucharada sopera de azúcar.

La salsa la podemos pasar por el pasapurés para que quede fina, pero en este caso no lo hicimos y dejamos la salsa con los trocitos de tomate.

A continuación añadiremos las albóndigas a la salsa y dejaremos unos  30 minutos más a fuego lento.

Serviremos bien caliente como un plato principal o junto a unos espaguetis y parmesano rallado si queremos hacer un plato único.

Noe y David

domingo, 4 de noviembre de 2012

Ensalada de contrastes


Este plato fue una de esas recetas "pimpam" que hicimos un día con unos pocos ingredientes que teníamos en casa. Es rápida y sencilla de preparar.

La clave está en buscar el contraste entre el dulce de la miel y la reducción de Módena y el sabor salado y lácteo de los quesos.
Para esta receta hemos utilizado un queso azul de una granja de La Cerdanya la cual elabora fantásticos quesos de cabra y vaca. Las nueces son de Miravet y el sésamo garrapiñado lo compramos en Zamora esta Semana Santa.

Como veis una receta muy viajada. Hay que aprovecharnos de las delicias que nos aporta cada región.



Ingredientes para 4 personas
Una bolsa de brotes tiernos
Nueces cortadas a cuartos
Sésamo garrapiñado
Queso azul (sabor intenso)
Queso de cabra a la miel (lo venden en el supermercado)
Reducción de Módena


Prestar atención a los pasos ya que pueden ser un poco complicados... :)
 
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, aliñamos con la reducción de Módena y ... voilà!!! Ya está preparado.




Noe y David

domingo, 7 de octubre de 2012

Macarrones con salsa de pimiento rojo



Ingredientes para dos personas
200 gr de macarrones
1 pimiento rojo mediano
1 cebolla mediana
aceite
sal
100 ml crema de leche
agua
parmesano rallado
100 gr de butifarra (salchichas)


Cortamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos con un buen chorrito de aceite hasta que estén bien confitados, añadimos una tacita de agua y la crema de leche. Dejamos cocer unos 10 minutos y apagamos el fuego. Trituramos con la batidora hasta obtener una salsa fina.

 
Hervimos los macarrones en abundante agua y pasamos por la sartén la butifarra cortada a trocitos.
 

Colocamos la pasta y la mezclamos en una sartén con la butifarra y la salsa de pimiento, servimos con queso parmesano rallado.

Noe y David

domingo, 30 de septiembre de 2012

Ensalada Niçoise


Es una ensalada típica de la región de Niza. En su origen se elaboraba solo con vegetales crudos.

Con el tiempo se han ido incorporando nuevos ingredientes como las judías verdes (como hemos hecho nosotros) o incluso patatas cocidas al vapor, aunque mejor que no se enteren los Franceses…

La ensalada Niçoise o Nizarda es ideal como acompañamiento o incluso para un primero plato. La mejor época para consumir este plato es verano, no solo por lo refrescante que es sino porque es la época del año donde sus ingredientes tienen un sabor más pronunciado.

Ingredientes:
Huevos duros
Judías redondas, que sean tiernas
Olives negras de Aragón
Tomates maduros de pera
Cebolla
Ventresca de bonito en aceite
Aliño: aceite, sal, vinagre, mostaza, ajo picadito


Hacemos las judías al vapor para que queden crujientes y cortamos a trocitos de unos 5cm. Cortamos el tomate a trocitos y reservamos.

Cortamos la cebolla y la dejamos en sal y agua para quitarle el picor. A los diez minutos la aclaramos con agua y secamos. Hervimos los huevos y cortamos a cuartos.

Mezclamos los ingredientes para la vinagreta y removemos bien con una cuchara. La cantidad dependerá del nº de comensales.

Montamos los platos  con los ingredientes sin mezclarlos, y servimos la vinagreta en una salsera para que cada comensal de sirva al gusto.


Noe y David

lunes, 24 de septiembre de 2012

Salmón con manzana


Esta receta es de Marta, una amiga que vino a casa y nos cocinó este salmón increíblemente sorprendente y buenísimo!! Gran descubrimiento la manzana con la pimienta!!

 

Ingredientes para 4 personas
4 tronquitos de salmón
3 manzanas golden
dos cucharadas de aceite
una pizca de sal
pimienta negra recién molida
una gotitas e limón
mostaza de eneldo (Ikea)
 

Cortamos las manzanas y las laminamos bien finas. En una fuente para horno esparcimos un poquito de aceite y hacemos una capa de manzana, añadimos sal, pimienta (con generosidad) y unas gotitas de limón. Añadimos los tronquitos y cubrimos con el resto de la manzana, volvemos a salpimentar y echar unas gotitas más de limón.
 

Lo hornearemos unos 20 minutos a 180º aproximadamente. Servimos y acompañamos con la mostaza de eneldo de Ikea, le da un contraste buenísimo!

Noe y David

domingo, 16 de septiembre de 2012

Helado de Higos


Aún hace calor y los ricos higos nos dan un sinfín de posibilidades culinarias, esta vez los hemos usado para hacer helados caseros. Una receta supe fácil y sana!
 
 
Ingredientes para 6 polos
1 vaso de leche de soja
Unos 12 higos muy maduros
 
 
Deshacemos la pulpa de los higos en la leche de soja, nosotros lo hemos hecho con un tenedor para que tengan grumos, y ponemos la mezcla en el contenedor de polos.
 
Al congelador y en unas horas ya los podemos comer.
 
Noe y David

lunes, 16 de julio de 2012

Verduras a la plancha con vieiras especiadas


Después de unos días de ausencia bloggera, traemos una receta fácil y sabrosa,  además de ser ligera. Esperamos que os guste tanto como a nosotros.  



Ingredientes


1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
Un manojo de espárragos verdes
250gr de carne de vieira
2 cucharadas soperas de Salsa de soja
1 cucharadita de café de Salsa Mirin
Ajo seco granulado
Poner las vieiras en un bol y regar con la salsa de soja, la salsa de mirin y el ajo granulado. Dejarlo todo junto durante al menos 1 hora.
Laminamos en rodajas de medio centímetro la berenjena y el calabacín. Cortamos en juliana la cebolla y limpiamos los espárragos cortando la parte inferior más dura.
En una sartén con aceite asar las verduras y reservar en un plato con papel absolvente. En la misma sartén tirar las vieras con todo el jugo y caramelizar durante unos 7 minutos a fuego medio.


Noe y David

martes, 5 de junio de 2012

Mary’s Cake


Hoy añadimos una receta más al apartado “Las recetas de nuestros amigos”. Son aquellas recetas que hacen nuestros amigos y comparten con nosotros.
Esta vez la receta es un postre y concretamente un pastel. Nosotros no somos de hacer mucha repostería… suerte que tenemos a nuestra amiga María que no solo le encanta sino que hace unos pasteles riquísimos y que presentación!!!!


Ingredientes:
3 Vasos de Harina
2 Vasos de Azúcar
½ Vaso de aceite de Girasol
3 Huevos
1 Yogurt de Limón
1 Sobre de lavadura Royal
Mermelada de fresa
Crema de cacao
2 pastillas de fondant blanco y colorantes de repostería al gusto.
Para realizar la mezcla del bizcocho usaremos como medida el Vaso del Yogurt.


Preparación bizcocho:
Precalentamos el horno a 180ºC (sólo en la parte de abajo).
En un bol mezclamos con la batidora eléctrica los 3 huevos y el azúcar, lo batimos hasta que quede una masa uniforme. Una vez alcanzado este paso, añadimos el aceite, el yogurt y la levadura, volvemos a batir la mezcla hasta que todo quede bien ligado. Para finalizar añadimos los 3 vasos de harina y volvemos a batir la misma, obteniendo una masa espesa y sin grumos.

Una vez tengamos la mezcla hecha, vertimos el contenido en un bol para horno, previamente engrasado y enharinado para evitar que se “pegue”. Lo metemos en el horno, durante 30 / 40 minutos. Para saber que está cocido podemos introducir un palillo metálico y debería salir seco.

Una vez esté hecho el bizcocho deberíamos dejarlo enfriar unas cuantas horas para poderlo trabajar. Lo mejor es hacerlo el día antes o por la mañana para acabarlo por la tarde.

Una vez esté frío desmoldamos el bizcocho y le damos la vuelta (si es necesario y ha quedado con forma montañosa, cortar la parte superior). Lo cortamos por la mitad y lo rellenamos de mermelada (en este caso fue de fresa, pero podría ser otro sabor). Una vez tapamos el bizcocho lo untamos de crema de cacao por la parte superior, incluyendo los laterales. Reservamos.

Preparación decoración:
Para trabajar el fondant debemos tener bien limpio y seco el mármol donde estiraremos la pastilla de fondant quedando una superficie muy fina con la que cubriremos el bizcocho. Para evitar que se enganche el fondant podemos usar Maizena o aceite especial para repostería (sirven igualmente). Una vez cubierto el bizcocho recortamos los excedentes.
Con un trozo de fondant decoraremos la base del bizcocho de forma original para evitar posibles desperfectos visuales.
Teñiremos con un colorante especial para repostería un trozo de Fondant  al gusto y haremos el mismo proceso, estirando la masa hasta que quede muy fina. Haremos múltiples formas con los moldes que tengamos y decoraremos el bizcocho al gusto.

María

domingo, 20 de mayo de 2012

Quinoa con verduras y ternera especial


Hace un tiempo descubrimos la quinoa y desde entonces la hemos incorporado a nuestra dieta. Tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo pero sobretodo nos gusta por su versatilidad y sabor.  Es ideal en sopas, como acompañamiento o en plato principal como el que os presentamos. ¡Os animamos a probarla!






Ingredientes para 2 personas:
2 tazas de café de quinoa
¼ de calabacín
½ cebolla
1 zanahoria pequeña
Un puñado de hojas de espinacas
3 espárragos trigueros
1 ajo grande
Alga combu
1 ramita de perejil
Aceite de oliva
Caldo concentrado
Agua
Sal al gusto

Para la ternera
2 salchichas de ternera
4 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharada sopera de mirin
Unas gotas de aceite de sésamo
1 cucharadita de ajo granulado
1 cucharadita de azúcar moreno


Empezamos macerando la ternera: cortamos las salchichas a trocitos y mezclamos con el resto de ingredientes, lo dejamos macerar mientras hacemos la quinoa.

Picamos a daditos las verduras (cebolla, calabacín, zanahoria, espárragos) cortamos el ajo en tres trozos y picamos las espinacas. Calentamos aceite en una cazuela de barro y sofreímos las verduras: primero cebolla y ajo, a los 5 minutos añadimos la zanahoria y el calabacín y cuando empiecen a estar tiernos añadimos los espárragos y las espinacas.

Cuando las verduras estén doraditas añadimos la quinoa y la dejamos tostar unos 10 minutos a fuego suave, a continuación  vamos añadiendo el caldo y lo vamos removiendo de vez en cuando. El caldo lo iremos añadiendo poco a poco para asegurarnos que no queda caldoso, a nosotros nos gusta más bien suelto.

Cuando tengamos la quinoa lista en una sartén doraremos las salchichas con la mezcla de la maceración a fuego fuerte para que queden caramelizadas.

Servimos la quinoa en platos y añadimos por encima las salchichas.

Noe y David

domingo, 29 de abril de 2012

Caballa gratinada


Ingredientes para 2 personas
Una caballa grande, limpia y abierta por la mitad
Un ajo picadito
Dos pimientos del piquillo
Dos cucharadas de pasta de tomate seco
Cuatro cucharadas de mayonesa casera
Un chorrito de aceite de oliva virgen
 
En una fuente para horno rociamos un poco de aceite y colocamos los lomos de caballa con la piel hacia abajo. Untamos cada lomo con una cucharada de pasta de tomate seco, esparcimos el ajo picado, colocamos los pimientos a tiras y cubrimos con la mayonesa casera.
Horneamos con el grill encendido durante unos 15 minutos a 250º y listo!!

Noe y David


lunes, 23 de abril de 2012

Fresa con kefir y semillas de Chía

Como bien describe el titulo de esta receta este poste consta básicamente de fresas troceadas con kéfir y unas pocas semillas de Chía.



Lo peculiar de esta receta, aparte de su sencillez, es las bondades de estos tres ingredientes.
Las fresas son fuente de muchas vitaminas y minerales tales como vitamina C, E, ácido fólico, calcio, yodo, fósforo, magnesio, hierro y potasio. También contiene fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a combatir los tan temidos radicales libres, productores en muchos casos de diversos tipos de cáncer.
El kéfir contiene más de 40 tipos de microorganismos y también vitaminas K, B12, B1, biotina (vitamina que ayuda en la asimilación de las demás del complejo B), fósforo, calcio y magnesio. Regenera parcialmente la flora intestinal, facilita la digestión y elimina problemas de estreñimiento
Las semillas de Chía provienen de una planta herbácea de la familia de las lamiáceas que junto con el lino es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3. Además contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico. Mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.  Tienen un bajo contenido en sodio… más información aquí.

En resumen mucho en muy poco espacio :)
Noe y David

domingo, 15 de abril de 2012

Pisos de tortilla de patatas o ¿esto es una tortilla de patatas?

Después de unos días de desconexión y de una visita durante la Semana Santa a Zamora y alrededores, volvemos con las pilas cargadas y el cesto lleno de nuevos ingredientes e ideas.

Una de las cosas que más nos gusta de la cocina es la sorpresa y uno de los factores que más influye en ello  es la presentación. Otro de los aspectos que nos atrae de la cocina es la modernización de platos de toda la vida jugando con las texturas. Como veréis hemos intentado unificar estas dos curiosidades con una receta a la que llevábamos tiempo dándole vueltas y con toda humildad creemos que no ha quedado del todo mal.




Ingredientes para 4 personas
4 patatas
5 cebollas
4 huevos (uno por comensal)
25 cl de leche
Morcilla de Burgos
Dos dientes de ajo
Una pizca de romero
Un chorro de vino tinto
Una cuchara sopera de azúcar moreno
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva

Puré de patata
Cortar las patatas sin pelar en trozos de unos 3cm,  cortar una cebolla en 4 partes, pelar los ajos e introducir todo en una fuente para el horno junto con un buen chorro de aceite, una pizca de romero, una pizca de sal y pimienta. Hornear durante unos 30 min o hasta que las patatas estén blandas. Triturar todo junto con la leche hasta que quede un puré y reservar.

Caramelizamos la cebolla
En una sartén colocamos 1 cucharada de aceite he introducimos las 4 cebollas restantes cortadas en juliana. Cuando empiece a crepitar bajar el fuego al mínimo e ir removiendo frecuentemente para que no se queme. Pasados unos 15-20 minutos introducir las 2 cucharadas de azúcar moreno y remover para que se deshaga el azúcar. Pasado unos 10 minutos mas (ir removiendo frecuentemente)  introducir el vino tinto (se puede sustituir por brandy) para que diluya el azúcar de la base de la sartén.  Pasados 10 minutos más la cebolla ya estará hecha, aunque a nosotros nos gusta prolongar la cocción unos 20-30 min más hasta que coja una textura de cabello de ángel (ir con mucho cuidado de que no se queme, si se seca echar un chorro de agua).

Freímos las claras.
Separamos las claras y reservamos las yemas. En una sartén con aceite muy caliente vamos  friendo las claras de la misma manera que haríamos un huevo frito. Tienen que quedar muy tostadas. Una vez fritas las pasamos por papel absorbente para quitar el exceso de aceite y las desmenuzamos.

Freímos la morcilla. Desmenuzamos la morcilla y la freímos en una sartén. Reservamos para emplatar.

Como emplatarlo:
Disponemos de un vaso ancho y alto por comensal, he incorporamos los diferentes elementos.
Como base ponemos el puré de patata, luego la cebolla caramelizada, encima ponemos las claras desmenuzadas, encima la mocilla y por último la yemas crudas. Introducimos los vasos en el horno 1 minuto hasta que se cree una fina película en la yema.



Noe y David

martes, 27 de marzo de 2012

Macarrones con chichas de Zamora

Teníamos unas chichas adobadas (picadillo) congeladas que nos trajeron de Zamora hace unos meses y como en breve iremos a disfrutar de la Semana Santa Zamorana decidimos gastarla ya que seguro que las repondremos. ¡Seguro!




Ingredientes para 4 persona
400gr de macarrones
400gr de chichas adobadas (picadillo)
Queso rallado
1 cebolla
 
Picamos la cebolla y la sofreímos durante unos 10 minutos. Cuando esté tierna añadimos las chichas adobadas y las freímos.

Hervimos la pasta en abundante agua salada. Una vez cocida la pasta la mezclamos con las chichas.

Para la presentación cogemos un aro metálico y lo rellenamos con los macarrones y las chichas y colocamos el queso rallado por encima. Lo introducimos en el horno y gratinamos.

Noe y David

domingo, 18 de marzo de 2012

Lasaña abierta de vieiras thai

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana: Lasaña
Como viene siendo habitual con las propuetas Whole kitchen le hemos querido dar una vuelta a este plato y tanta vuelta le hemos dado que hemos dejado la lasaña abierta…  



Ingredientes para 3 personas
1 puerro
1/2 calabacín
½ cebolla
1 zanahoria
Un puñado de flores de brécol blanco
2 dientes de ajo
150 gr de carne de Vieira
150gr de mejillones
200 ml de crema de leche
6 placas de lasaña precocida
1 cucharadita de pasta de curry rojo
½ cucharadita de azafrán en polvo
Sal
Pimienta recién molida
Aceite de oliva virgen
 


Cortamos todas las verduras y un diente de ajo a daditos, y lo pochamos todo a fuego lento con un buen chorro de aceite (unos 20 minutos aprox).

Abrimos los mejillones al vapor y los reservamos en un bol sin la concha

Calentamos en una sartén aceite con ajo picado y cuando esté bien caliente subimos el fuego y doramos las vieiras, añadiendo pimienta negra molida, hasta que estén tostaditas por fuera.

Cuando tengamos las verduras, las vieiras y los mejillones, lo mezclaremos todos en un bol y reservamos.

En una cazuelita a fuego suave reducimos la crema de leche con el azafrán, la cucharada de curry rojo y una pizca de sal.

Hidrataremos las placas de lasaña según indicaciones del fabricante.

En una fuente de horno hacemos barcos con cada placa de lasaña y vamos colocando el relleno, es importante ser dos personas ya que mientras una aguanta la pasta la otra va rellenando. Una vez montada la fuente rociamos la lasaña con la salsa y horneamos 20 minutos a unos 200 gr.

Noe y David

domingo, 4 de marzo de 2012

Verduras al horno

Esta receta la he hecho muchas veces, aunque siempre con lo que encuentro en la nevera por lo que nunca me sale igual. La clave está en tapar la fuente para que se hagan con su vapor y no se resequen.













 


 
Ingredientes, a ojo:
Tomates
Berenjena
Alcachofas
Cebollas
Ajos
Hierbas aromaticas: salvia, romero, tomillo
Sal y aceite de oliva








 







Cortamos las verduras y las vamos colocando por capas en una fuente de horno. Una capa de tomate, otra de berenjena, otra de alcachofa, otra de cebolla y volvemos a empezar. Añadirenos sal al gusto y hierbas aromaticas. Yo también le añado ajos cortaditos a rodajas, pero esto a gusto de cada uno.

Acabaremos con una capa de tomate y rociaremos con un buen chorro de aceite para que llegue a todas las capas. Hornearemos unos 50 minutos a 200º o hasta que las verduras estén tiernas.

Noe y David

domingo, 26 de febrero de 2012

Pan de Brioche

Hoy colgamos la segunda receta hecha con la nueva panificadora. La primera fue un Pan Blanco que para ser la primera vez no nos salió mal pero hay que reconocer que nos quedo algo denso.

Esta vez nos hemos decidido por un Pan de Brioche para así conseguir un pan más esponjoso. Hablando con una amiga aficionada a hacer el pan en casa nos comentó que después de probar muchas harinas la que mejor le funciona es una francesa de la marca Francine. Así que aprovechando que la semana pasada estuvimos por el Pirineo Catalán nos acercamos a un supermercado Francés para hacernos con varios paquetes de esta harina. Para hacer el pack completo también nos llevamos una cajita con sobres de levadura.

No sabemos si venden esta harina en España, la buscaremos ya que el resultado ha sido excelente. Si no la encontramos tendremos que irnos de contrabando al país vecino.

 

Ingredientes para un pan de 750gr
175ml de leche fría
2 cucharadas soperas de azúcar (40gr)
1 cucharada de café de sal (7gr)
75gr de mantequilla
1 huevo
350gr de harina
1 sobre de levadura
 
En panificadora
Poner todos los ingredientes según el orden de aparición. Escoger el programa para Pan Dulce (nº4 en la panificadora SilverCrest) y en menos de 3 horas ya tenemos un esponjoso Pan de Brioche.

A mano
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y dos sobres de levadura. Hacemos un hueco y añadimos el huevo, la mantequilla medio desecha y la leche tibia lentamente  y lo mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea. Lo tapamos y lo dejamos reposar en un ambiente tibio durante 15 minutos. Cogemos la masa y hacemos 4 bolas que colocaremos en una fuente tipo plum cake y dejamos levar durante 1:15minutos. Horneamos a 180º durante 25minutos.

Noe y David

domingo, 19 de febrero de 2012

Dorada al horno y poco más

Esta receta es fácil, super rápida y muy sabrosa.





















Ingredientes para 2 personas
2 Doradas sin cabeza y abiertas por la mitad
2 ajos
1 ramita de perejil
pimienta negra recién molida
vinagre de módena
2 rodajas de limón

Ponemos las doradas abiertas con la piel hacia abajo en una bandeja de horno, disponemos por encima los ajos cortados, el perejil picado, pimienta recién molida, unas gotas (mejor si usamos un spray) de vinagre de módena, un par de rodajas de limón y rociamos con aceite.

Horneamos unos 10 minutos a 200º o hasta que estén hechas.

Y listo!
Noe y David