martes, 24 de febrero de 2015

Pizza de sobras

Después de disfrutar de un exquisito pollo con aceituna nos sobró una ración la cual guardamos a la espera de una nueva receta. Separamos la carne del hueso y reservamos junto con la salsa y las aceitunas. Con todo ello hicimos una deliciosa pizza.
 
 
 
Ingredientes para una pizza
Sobras de la receta de pollo con aceitunas
Mozzarella (en bolo)
Gorgonzola
Orégano
Masa de pizza (cuadrada)
 
Separamos el líquido de las sobras del pollo con aceitunas. No tiréis el liquido nos servirá una vez tengamos la pizza terminada.

 
Extendemos la masa de pizza y horneamos unos 10 minutos a 180º (horno precalentado)

 
Sacamos la masa y extendemos las sobras de pollo y aceitunas, añadimos la mozzarella, el gorgonzola y el orégano.

 
Horneamos unos 10 minutos más y listo. Una manera muy sabrosa de reaprovechar las sobras.

 
Es genial acompañado de una rica cerveza.
 
 
Noe y David

domingo, 15 de febrero de 2015

Lubina al horno con pastel de espinacas

 
 
Ingredientes para 2 personas
1 lubina (sin espinas ni cabeza)
Orégano, perejil y ajo seco
Tomates secos en conserva (opcional)
Sal y pimienta
 
Pastel de espinacas
2 patatas
1 nuez de mantequilla
1 diente de ajo picado
1 manojo de espinacas frescas (200gr)
Queso rallado
Sal y pimienta
 
Pastel de espinacas
Hacemos un puré de patata. Hervimos las patatas peladas y las machacamos con la mantequilla un poco de sal y pimienta.
Limpiamos las espinacas y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite.  
Picamos el ajo y mezclamos el puré de patatas con las espinacas.
Colocamos todo en una molde para horneo, espolvoreamos con queso y gratinamos.
 
 
 
Pedimos al pescadero que nos limpie la lubina y nos deje los dos lomos. Colocamos los lomos en una bandeja de horno con un chorro de aceite, orégano, perejil y ajo. Horneamos a 180º unos 15-20 minutos.
 
Servimos la lubina con el pastel de espinacas gratinado.

Noe y David

lunes, 2 de febrero de 2015

Pollo con aceituna y feta


¡¡Para mojar pan!! ¡¡mucho pan!!! Esto es lo que define esta recta.

La verdad es que no las teníamos todas cuando nos pusimos a hacer esta receta. No estábamos seguros de la combinación del pollo con las aceitunas y el feta. Pero resulto ¡¡exquisito!!

 
Ingredientes para 2-3 personas
Pollo (2 muslos y 2 alas)
3 cebollas grandes
4 dientes de ajo
3 tomates pera
1 copa de vino tinto
2 vasos de caldo de pollo (o verduras)
10 aceitunas verdes (sin hueso y no rellenas)
10 aceitunas negras de araron (sin hueso)
Queso feta
Sal, pimienta
 

Hacemos una cruz en la base de los tomates y los hervimos unos 10 segundos. Enfriamos rápidamente en un bol con agua y los pelamos.

Pelamos los ajos y los confitamos enteros en una sartén con 3 cucharadas de aceite a fuego lento (10 minutos) y los retiramos.

En el mismo aceite doramos el pollo salpimentado a fuego fuerte. Ha de quedar dorando por todas las partes.

Retiramos el pollo, bajamos el fuego y añadimos la cebolla en juliana. Pochamos unos 15 minutos y añadimos el vaso de vino. Rehogamos unos 5 minutos y añadimos las aceitunas los ajos confitados y los tomates enteros. Salpimentamos.

Mezclamos con cuidado de que los tomates no rompan y añadimos el caldo (en su defecto agua con pastilla de caldo o incluso una cerveza). Dejamos hervir a fuego lento hasta que se haya consumido ¾ del líquido.


 
Apagar el fuego e incorporar el queso feta en dados. Servimos caliente.

Nota: Con las sobras hicimos una pizza que como diría el famoso torero en dos palabra... im presionante. En breve la colgaremos.

Noe y David