miércoles, 28 de septiembre de 2011

Bruschettas de tomate y queso de cabra




















Ingredientes para 2 personas
2 rebanadas de pan de payés (pan de pueblo)
3 tomates
5-7 rodajas de queso de cabra
50gr de parmesano rallado
1 ajo
Orégano
Aceite
Sal
Pelamos una punta del ajo y lo pasamos por las dos rebanadas y untamos uno de los tomates. Colocamos las dos rebanadas sobre la rejilla del horno y tostamos ligeramente.
Pelamos los 2 tomates restantes, les sacamos las semillas y los hacemos a dados. Salpimentamos los dados de tomate y añadimos un chorro de aceite y orégano.
Colocamos el tomate sobre las tostadas ligeramente crujientes y decoramos con los discos de queso de cabra.
Horneamos durante unos 7 minutos evitando que el pan se queme. Sacamos del horno espolvoreamos el parmesano rallado y servimos caliente.

Noe y David

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