domingo, 16 de octubre de 2011

Mini tortillas de verduras con jamón serrano y queso de cabra

Para conmemorar el Día Mundial del Huevo que se celebró el pasado día 14 de octubre, preparamos un rico acompañamiento muy fácil de preparar y como es de esperar, con huevo.

Ingredientes para 6 personas
4 huevos medianos
½ calabacín
1 cebolla
½  docena de champiñones
100 gr de jamón serrano
Queso de cabra
Aceite
Sal



Cortamos el calabacín en rodajas de 1cm y cada una de ellas en cuatro trozos. Pelamos y cortamos la cebolla en julianas. Freímos en un poco de aceite el calabacín y la cebolla a fuego medio. Pasados unos 7 minutos añadimos los champiñones cortados en trozos pequeños y rehogamos todo durante unos 15 minutos. En una sartén aparte freímos el jamón cortado en trozos pequeños.  

En un recipiente hondo batimos los huevos, añadimos sal, pimienta, las verduras pochadas y el jamón frito.

Cogemos el molde y en el fondo de cada hendidura ponemos un disco de queso de cabra y repartimos el huevo.
En un horno precalentado introducimos los moldes durante unos 10 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio.

Noe y David

1 comentario:

  1. Estupendos pasteles
    Han quedado genial¡¡ yo no les pongo queso y les pongo gambas, probaré
    bss
    Patricia

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