Mary’s Cake

Hoy añadimos una receta más al apartado “Las recetas de nuestros amigos”. Son aquellas recetas que hacen nuestros amigos y comparten con nosotros.

Esta vez la receta es un postre y concretamente un pastel. Nosotros no somos de hacer mucha repostería… suerte que tenemos a nuestra amiga María que no solo le encanta sino que hace unos pasteles riquísimos y que presentación!!!!

Ingredientes:

3 Vasos de Harina

2 Vasos de Azúcar

½ Vaso de aceite de Girasol

3 Huevos

1 Yogurt de Limón

1 Sobre de lavadura Royal

Mermelada de fresa

Crema de cacao

2 pastillas de fondant blanco y colorantes de repostería al gusto.

Para realizar la mezcla del bizcocho usaremos como medida el Vaso del Yogurt.

Preparación bizcocho:

Precalentamos el horno a 180ºC (sólo en la parte de abajo).

En un bol mezclamos con la batidora eléctrica los 3 huevos y el azúcar, lo batimos hasta que quede una masa uniforme. Una vez alcanzado este paso, añadimos el aceite, el yogurt y la levadura, volvemos a batir la mezcla hasta que todo quede bien ligado. Para finalizar añadimos los 3 vasos de harina y volvemos a batir la misma, obteniendo una masa espesa y sin grumos.

Una vez tengamos la mezcla hecha, vertimos el contenido en un bol para horno, previamente engrasado y enharinado para evitar que se “pegue”. Lo metemos en el horno, durante 30 / 40 minutos. Para saber que está cocido podemos introducir un palillo metálico y debería salir seco.

Una vez esté hecho el bizcocho deberíamos dejarlo enfriar unas cuantas horas para poderlo trabajar. Lo mejor es hacerlo el día antes o por la mañana para acabarlo por la tarde.

Una vez esté frío desmoldamos el bizcocho y le damos la vuelta (si es necesario y ha quedado con forma montañosa, cortar la parte superior). Lo cortamos por la mitad y lo rellenamos de mermelada (en este caso fue de fresa, pero podría ser otro sabor). Una vez tapamos el bizcocho lo untamos de crema de cacao por la parte superior, incluyendo los laterales. Reservamos.

Preparación decoración:

Para trabajar el fondant debemos tener bien limpio y seco el mármol donde estiraremos la pastilla de fondant quedando una superficie muy fina con la que cubriremos el bizcocho. Para evitar que se enganche el fondant podemos usar Maizena o aceite especial para repostería (sirven igualmente). Una vez cubierto el bizcocho recortamos los excedentes.

Con un trozo de fondant decoraremos la base del bizcocho de forma original para evitar posibles desperfectos visuales.

Teñiremos con un colorante especial para repostería un trozo de Fondant  al gusto y haremos el mismo proceso, estirando la masa hasta que quede muy fina. Haremos múltiples formas con los moldes que tengamos y decoraremos el bizcocho al gusto.

María