Coca de hojaldre con pesto y calabacín

Aprovechando las sobras del hojaldre que nos sobró del Pie Británico hemos preparado una deliciosa coca y unas curiosas bolitas de pesto y aceitunas.

Ingredientes

Masa de hojaldre

Pesto

½  Calabacín

Aceitunas

Laminas de parmesano

Cortamos el calabacín en rodajas y freímos a fuego vivo.

Extendemos la masa de hojaldre y la untamos con la salas pesto. Distribuimos las láminas de parmesano y colocamos encima las rodajas de calabacín. Partimos las aceitunas por la mitad y las colocamos sobre el calabacín. Terminamos la coca con un poco más de parmesano. 

Para las bolitas hacemos unos discos de 5 cm con la masa, ponemos pesto, parmesano y una aceituna y cerramos la masa haciendo una bola y decoramos con semillas de sésamo.

Noe y David