¡¡Segundo asalto!! ¡¡Que divertido es esto!!!
Este mes el blog asaltado es Postres Originales de
Pilar. Un dulce blog lleno de recetas ricas. Ha sido difícil escoger una entre
todas ellas. Nos hemos apuntado algunas para hacer en breve, como por ejemplo los
caramelos de pacharán, ya estamos pensando en que plato usarlos.
Para este asalto nos hemos decantado por el flan de avena y plátano. Es una receta que nos va genial porque desde hace un tiempo
nos hemos propuesto reducir (reducir, no eliminar) de nuestra dieta el consumo
de lácteos ya que se acerca la época de alergias y nuestra alergóloga nos
sugirió reducir el consumo de ciertos productos.
Pasaros por el blog de Pilar y descubrir todos los
beneficios de esta receta.
Ingredientes
para 4 flanes
500 ml de bebida de Avena
Un sobre de Cuajada (Roya)
2 Plátanos
2-3 cucharadas soperas de Azúcar moreno
Una rama de Canela
Cáscara de Medio Limón
Cáscara de Media Naranja
10 fresas para la salsa
Esta receta empezaría preparando el caramelo pero
nosotros lo hemos omitido ya que no somos muy fans. Si queréis ponérselo aquí tenéis
la explicación. En su lugar hemos preparado una salsa de fresa, cocinando
unos minutos las fresas a fuego suave y
lo hemos triturado , luego lo pasamos por un colador.
Aromatizamos la bebida de avena. Para ello
pondremos la mitad (250 ml) en un cazo junto a una rama de canela y la piel de
medio limón y naranja. Con un cuchillo afilado eliminar la parte blanca de la
piel para que no amargue.
En la otra mitad de bebida de avena disolvemos el
sobre de cuajada.
Una vez que haya infusionado la bebida de avena
retiramos la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja. Añadimos el
resto de la leche con el sobre de cuajada y el azúcar moreno y seguiremos las
instrucciones del fabricante. Si habéis comprado la cuajada de la marca Royal
hay que remover hasta que vuelva a hervir, se retira del fuego sin dejar de
remover unos segundos, después lo volvemos a colocar en el fuego hasta que
hierva de nuevo unos segundos.
Cortamos los plátanos en rodajas, los añadimos a la
mezcla y lo trituramos todo. Ponemos la mezcla en los moldes. Cuando estén
templados los tapamos con papel de aluminio y los dejaremos en la nevera unas 4
horas para que cuaje.
Para la decoración hemos utilizado unas almendras laminadas
y salsa de fresa.
Noe y David
